タイ・インド料理の主なメニューを紹介する。 グリーンカレー。 ガッパオライス。 カオマンガイ。 チキンティッカマサラカレー。 ヤムウンセン。 トムヤムクン。 マトンカレー。 ガイヤーン。 パッタイ。 青バナナのベジタブルカレー。 タコのセビチェ。 チ…

ブラジル料理の『フェイジョアーダ（Feijoada）』をご存知のかたもいらっしゃるだろう。 あずきのような真っ黒な豆と豚や牛の内臓などを煮込んだソウルフードだ。 内臓といっしょに煮込まずとも、 ブラジル全土で、フェイジョン（豆）は、よく食べられている…

ブラジル全土の海辺のレストランに必ずあるカニ料理『カランゲージョ（Caranguejo）』。 ビーチの海の家にもあるし、 レストランにもあるカニ料理だ。 ココナッツで炊いてあるのが特に美味い。 オレら家族も大好物のカランゲージョは、 海のカニではなく、泥…

『３匹のこぶた』の物語では、３匹の子豚ちゃんたちが自活しようとして、 それぞれの家を建てる。 １番目のこぶたは、わらで家を造る。 せっかく造った家は、オオカミに、あっ、っちゅうまに吹き飛ばされてしまう。 ２番目の子豚は、木材で家を造った。 ばっ…

2018年のワールドカップにむけて、もう予選が始まっとる。 早すぎやしないか！？ と思うばってん、 ブラジルに暮らすようになってから、すっかりサッカー大好きになったオレは、 ブラジル代表戦の試合を見るのをとても楽しみにしとる。 先日は、ブラジル対ア…

ドミトリー『ゑん』は、 ブラジルの東北部・ナタール（NATAL）の外れにある常夏のビーチリゾート、 カムルピンビーチ（Praia de Camurupim） のそばにある。 ベランダからみえるこのビーチまで徒歩３分だ。 youtu.be 小さな子をつれた家族が週末ともなればた…

ブラジルのビキニはとても美しい。 ・・・と、オレは思う。大好きなんよね。 布地が小さくて、パットが入ってないものがほとんどなのに 胸が貧相に見えない点が、特に褒めたい点だ。 ワイヤーも入ってない。 ワイヤーとレモンパッドで、 寄せて上げなけりゃ…

わが家には鶏が４羽いる。 居る、っちゅうか飼っておるのだ。 オスが１羽にメスが３羽。 メスの内訳は、老婆１・ぴちぴち１・少女１。 オスのハレム状態であるのだが、 鶏社会をうまく運ぶには、オスが少数のほうが良いのだと近所の人から教わったんよ。 メ…

オレが暮らすブラジルは、美人の産地としても著名であろう。 世界的なモデルとして挙げるとすれば、 ジゼル・ブンチェン（Gisele Bundchen）や アドリアーナ・リマ（Adriana Lima）が真っ先に思い浮かぶ。 日系人であれば、サブリナ・サトウや、ジュリアナ・…

ごはんと味噌汁。 にっぽんじんの朝ごはんは、やっぱこれだ。 と、思う。 そしてオレにとって欠かしたくないのが、納豆だ。 もしオレが、子どものころからパンとスープの朝食になじんでいたら、 これほどまでに、ごはんと味噌汁と納豆を欲しない体に育っとっ…

車がこわれとるんよ。 で、修理に出して３週間あまりが経過しとる。 うちは市街地から離れているので、車がないととても不便だ。 町に食料の買い出しにいくにも、バスを２回のりかえて、 乗車時間だけでも１時間半以上かかる。 で、バスが来るのを待ってる時…

ブラジルの国土はとても広く、 気候もその土地によって、大きくちがう。 南半球なので、北にいくほど暑くなり、南にいけば寒いのだ。 『ブラジル』と聞いて一般的に思い描く サンバの羽飾りいっぱいのド派手な衣装・常夏、っちゅうイメージは、 リオ・デ・ジ…

日々、改装工事や畑仕事ばかりをやっていたのでは お金は出ていくばかりだ。 レストラン開店前のオレらの収入源は、 巻き寿司屋さん。 売りのスタイルは、店舗をかまえて、ではなく、 立ちんぼ、でもなく、 ビーチを売り歩いておるのだ。 練り歩いておる、と…

ブラジル料理で日本で認知度が高いのは、 シュラスコやろうなぁ。 あの長い長い鉄串にささった焼いた肉塊をウエイターのお兄ちゃんが つぎつぎにテーブルに運んでくる。 食べたいだけ切り分けてもらい、おなかもこころもいっぱいこっぱい♪ オレもシュラスコ…

ハロウィンの盛り上がり度は、年々右肩上がりやなぁ。 日本のニュースをみて、ちぃとうらやましくてため息ついとるオレ。 仮装したいもん。 常夏の地、ここナタールでは、厚い衣類は暑くて着られんばってん うる星やつらのラムちゃんになりたいなぁ。 毛皮の…

オレら家族がブラジルに暮らしはじめて７年。 サンパウロっちゅう商業都市に５年間暮らしたのち、 現住所のナタールに移ってきて２年が経つ。 ここナタールにて、レストランを開店するのが目的なのだが、 ２年も経過しとるっちゅうのにまだ開店できとらんの…

わが家の娘は16才。 孝行娘ではないが、高校娘。高校２年生なんよ。 先日、学校で文化祭が催された。 校内で日本人はわが娘・Uただひとり。 Uのクラスのテーマは『日本文化』に決まったげな。 Uの指示のもと、さまざまな日本文化を紹介することに。 １ヶ月以…

オレの暮らす都市・NATALには、 インド料理屋もタイ料理屋もない。 っちゅうことは、 オレらが独占的に市場に居座ることができる、っちゅうことたい。 ふぉっほっほっ。世界征服も夢じゃねーな。 と、開店前から左うちわ気分でおったらば、 ナタール市街地の…

はじめまして。 『レストラン・ドミトリーゑん』のブログへようこそ。 けっしてわるいようにはせんけんもっと近う寄れ、と言いたいばってん、 ここは日本から遥か遠くなので、気軽に近寄ってもらえないのだーー凹 どんぐらい遠いか、っちゅうと 『ゑん』所在…